近日，中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示，从产品创新到营销创新，再到智能创新，创新已经成为新茶产业的驱动力。随着新茶行业专业智能设备的研发和应用取得重大突破，行业正逐渐进入智能化时代。今年年初，中国连锁经营协会发布的《2022新茶研究报告》显示，2022年，新茶处于行业成熟期的前半段；在数字化建设良好的基础上，新茶线上订单占比大幅提升；专业智能装备研发和应用取得重大突破。据喜茶介绍，通过全栈自研，公司自2022年初开始逐步在门店推出三类全套饮茶智能设备，涵盖原料制备、原料管理、茶叶制备等全流程应用场景，包括智能秤、智能分茶器、自动削皮机、自动去籽机、自动柠檬锤、自动切片机、智能灶具等。智能设备的应用大大提高了门店制作产品的精准度和效率，门店的鲜果制作效率提升了高达15倍。截至目前，喜茶已申请相关技术专利70余项，因此公司在业内首次实现了奶茶店的全流程智能化。奈雪的茶告诉记者，其自主研发的“全自动奶茶机”已在全国所有门店投入使用，最快不到10秒就能完成一杯茶，在解放人力的同时将产能提高40%左右。在王洪涛看来，在数字技术的保障下，一些先进智能设施设备的应用将有助于保障食品安全。杨兆奎[责任编辑:邵]