7月13日，全聚德发布2022年半年度业绩预告。企业估计归属于上市企业股东的净利润爲盈余1.45亿元至1.56亿元。 报告期内企业1月-2月残局良好，营业支出同比增长30%，但自3月份各地疫情加剧后，触及高、中风险地域门店的堂食乃至外卖均遭遇阶段性停摆，直营门店开业32家，均匀开业天数42天，门店支出遭到影响，利润呈现较大幅度盈余，对半年度运营效果发生严重影响。 招商证券以为，疫情是影响餐饮行业的最大摇晃要素。虽然往年1月至2月国际餐饮总营收同比增长8.9%，但受疫情反弹影响，3月同比下降16.4%。4月和5月，国际餐饮营收同比辨别下降22.7%和21.1%，招致餐饮业1月-5月累计营收同比下降8.5%。 爲了应对疫情，2022年上半年，全聚德围绕老字号“守正创新”打工主线，狠抓开源节流、降本增效，积极推进“十四五”规划落地施行。据引见，疫情时期，企业优化门店线下支出构造，坚持非堂食业务不抓紧，继续做好线下外摆、社区群等途径导入流量销售；主力门店重点打造“商品+效劳+场景”新格式，重点项目继续推进；鼎力推进餐饮商品食品化项目，全聚德年夜饭礼盒、手工片制烤鸭礼盒、单品预制菜等商品相继上市；拓展团膳业务，坚持良好开展态势。 近年来，预制菜风口迸发，也爲餐饮公司翻开业绩增长新曲线带来希望。《百度x京东618消费趋向洞察报告》显示，“偷懒式”下厨的95后带动预制菜蓬勃开展。百度指数2022年“预制菜”相关搜索同比下跌877%，95后占比超三成。京东618数据显示，95后“预制菜”成交额同比增长95.8%。 而面对宏大的预制菜市场，身爲老字号的全聚德自然也不会让本人错过。2022年以来，全聚德集团坚持“餐饮+食品”双轮驱动开展，同时也以创新文明品牌项眼力求吸引更多年老消费者体验互动。 据理解，往年4月，企业推出“单人份”手工片制烤鸭畅享套装，外包装萌宝鸭的心爱抽象吸引了年老一代购置体验。同月，企业又推出四川饭店“川老大”系列椒麻小酥肉、泡椒酸汤肥牛、川香毛血旺、川香水煮牛肉四款预制菜新品，并在线上线下展开优惠活动。 近期，全聚德集团总经理周延龙在承受机构调研时表示，目前北京地域的门店堂食业务在恢复中，上海地域的门店已恢复外卖业务；食品业务方面，企业已推出第一波四川饭店“川老大”、“丰泽园”、“全聚德”三品牌商品预制菜，三季度之内完成第二波投放，年底前完成第三波或之前品牌的2.0版，同时提升真空烤鸭的质量，创新迭代开展。企业将努力做好运营打工，同时也对将来有更足的决心。 招商证券指出，随着疫情防控措施逐渐抓紧，外出用餐和游览限制放宽，以及消费者对这些政策的热情反响，估计餐饮业将大幅受害。万联证券以为，由于餐饮市场与经济周期有较强的相关性，估计将来经济“稳中向好”的趋向将爲餐饮行业带来波动的增长。 免责声明：本文来自腾讯旧事客户端创作者，不代表腾讯网的观念和立场。